feta di tofu

La feta è un prodotto tipico della Grecia, infatti è stato proprio in questo meraviglioso paese che ho apprezzato questa tipologia di formaggio. Ormai da tanti anni evito i latticini di origine animale e devo dire che sto imparando tantissime alternative. Certo riuscire a riprodurre un prodotto vegetale che sia identico a quello classico è impossibile, soprattutto per chi continua ad utilizzare il formaggio classico. È diverso per chi vive una quotidianità vegana, il palato diventa molto più sensibile ad alcuni sapori e può apprezzare anche versioni e combinazioni diverse di alcuni cibi. Ad esempio oggi vi propongo un’alternativa della feta completamente vegan che per me è stata una scoperta e che cercherò di perfezionare sempre di più. La parte interessante è che la base di questa ricetta è il tofu, un prodotto che di solito non ha sapore, ma vi assicuro che dopo aver utilizzato i giusti ingredienti non lo riconoscerete, sarà una scoperta. Inoltre il tofu è ricco di proteine vegetali, quindi è perfetto per i vegetariani e vegani.

Siete curiosi?

Passiamo subito alla nostra ricetta