Mousse di avocado

le ricette di Mina in cucina

L’avocado è un  frutto ricco di vitamine, oggi molto apprezzato da vegetariani e vegani, è un ottimo Antiossidante.

I suoi Valori Nutrizionali

Ricco di sostanze antiossidanti, soprattutto vitamine A ed E, che aiutano il nostro organismo a liberarsi dai radicali liberi e ritardare così l’invecchiamento, mantenendo la pelle morbida ed elastica. Tra le altre vitamine presenti nella sua polpa, ci sono la B1, B2, B6, D, K e PP.

Ricco di minerali, l’avocado è ricchissimo di potassio, ne possiede una quantità paragonabile a quella presente in tre banane, e offre anche un piccola dose di magnesio, calcio, fosforo e zolfo. Riduce il colesterolo, l’avocado è ricco di grassi insaturi e omega 3, essenziali per l’organismo in quanto stimolano la produzione di colesterolo ‘buono’ e impediscono il deposito di colesterolo ‘cattivo’.
Assumere questo frutto riduce la possibilità che si sviluppino problemi a livello cardiovascolare.

I Valori enegetici

Fornisce molta energia, in 100 grammi di questo frutto si trovano il 7 % di zuccheri, il 19% di grassi e circa il 2% di proteine per un totale di 230 calorie, variabili a seconda della grandezza dell’avocado. Facile da digerire, nonostante i grassi e gli altri elementi di cui è ricco, l’avocado è un frutto facilmente digeribile e dalle capacità astringenti. E’ ottimo ad esempio quando si ha un attacco di dissenteria e per chi soffre di colite o gastrite.

Questa mousse che vi propongo è una ricetta semplice, gustosa e nutriente.

Ingredienti:

– 1 avocado maturo

– 125 gr. di yogurt di soia bianco senza zucchero

– 1 cucchiaio di succo di limone

– aglio

– sale

Preparazione

Nel bicchiere del frullatore inserisci l’avocado pulito e tagliato, lo yogurt, il sale, il limone, l’aglio a pezzetti (in base al gusto, io ne metto meno della metà), frullare fino ad avere un composto liscio e cremoso. Ottimo con i nachos di mais o crostini.

I nostri Amici lo adorano!!!!

Mina Formisano

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