Salame al Cioccolato senza glutine

Il fantastico principe della nostra ricetta di oggi sarà il cereale energetico che adoro di più: l’avena! Tanto gettonato per il famoso porridge, mi ispira sempre di più dargli nuove forme. E quindi mi sono posta la domanda. Perché non usarlo al posto dei classici biscotti integrali? In un biscotto, nonostante sia integrale, ci sono tanti ingredienti insieme che lo rendono comunque impegnativo per la digestione. Usando semplicemente un singolo cereale, il nostro sistema ringrazia, anche se stai affondando la forchetta nel salame al cioccolato. Inoltre per rendere tutto più gustoso ho frullato i fiocchi, trasformandoli quasi in una farina. Attenzione se volete rendere questa ricetta totalmente gluten free, assicuratevi che sulla confezione dei fiocchi d’avena ci sia il simbolo che indica l’assenza di glutine. Lo ricordo che l’avena è in natura priva di glutine, semplicemente che in alcuni paesi, come l’Italia, viene lavorata insieme ad altri cereali e quindi non è indicata per chi soffre di celiachia.