CHAI LATTE

Preziosi tè speziati
Le ricette di Mina in cucina

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Il chai  latte, o masala chai, è un’infusione di nero e spezie tipica dell’India. Il fascino delle terre d’oriente dove ogni cosa ha una giusta collocazione. Il cibo e soprattutto le spezie vengono utilizzati per il proprio potere curativo. Viene preparato in acqua bollente con l’aggiunta di latte e viene servito zuccherato. Ovviamente ho creato una variante veg che adoro. Durante l’inverno è davvero un toccasana, difficile farne a meno. Io bevo il chai latte a colazione alternandolo al golden milk oppure al pomeriggio o la sera ho voglia di coccolarmi. Se siete freddolosi come me sono sicura che vi innamorerete di questo modo alternativo di bere il tè. Possiamo sicuramente definirla una tisana scaldante, molto Pitta.

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Benefici

Fra i benefici associati al chai latte sono inclusi, un effetto rivitalizzante, ansiolitico e antidepressivo. La capacità di migliorare i processi digestivi aiutando a combattere i disturbi gastrointestinali associati alla cattiva digestione.  L’effetto antinfiammatorio e il rinforzo delle difese immunitarie. La protezione dalle malattie cardiovascolari e la riduzione dei sintomi della sindrome premestruale. Inoltre la riduzione del rischio di diabete mediante il controllo degli zuccheri nel sangue.

Ma ora passiamo alla nostra ricetta, semplice e totalmente vegetale

Ingredienti per 2/3 tazze

250 ml di acqua

250 ml di latte vegetale

1 manciata di pepe nero

½ cucchiaino di zenzero grattugiato

1 anice stellato

Vaniglia

2 chiodi di garofano

1 stecca di cannella

2 semi di cardamomo

Noce moscata

1 cucchiaino di tè nero

Sciroppo d’agave

Procedimento

Portiamo a bollore tutti gli ingredienti per 5/8 minuti, tranne il tè nero, che aggiungiamo gli ultimi 2 minuti. Filtriamo con un colino e versiamo nella tazza. Dolcifichiamo, io utilizzo lo sciroppo d’agave, ma possiamo scegliere il dolcificante che preferiamo. Il chai latte è pronto!

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Rituali

Questo tè è un vero rituale. Se vogliamo stupire i nostri amici con qualcosa di prezioso, lo consiglio vivamente. Raddoppiando la quantità degli ingredienti possiamo riempire la teiera e servire in piccole tazze da tè. Il chai latte è una bevanda pregiata e in pochi ne conoscono l’utilizzo e gli effetti. Se vogliamo dargli un tocco particolare possiamo anche montare del latte a parte e aggiungerlo su ogni tazza che una spolverata di cannella in polvere.

I rituali sono importanti, spesso riflettono la nostra unicità. Creiamo rituali per ogni momento che viviamo, con la nostra famiglia, con i nostri amici, con noi stessi. Non dimentichiamo di creare sempre uno spazio per la nostra anima, la meditazione è il nutrimento della luce che abbiamo dentro, di sicuro il rituale più importante della nostra giornata.

Oltre all’alimentazione sana resta anche in forma con lo yoga. Ti aspettiamo con le nostre pratiche live e lezioni online!

Continua a seguire la pagina “Yoga e alimentazione” per restare sempre aggiornato sulle ricette della salute.

Mina Formisano

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