CIAMBELLONE CON COCCO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Il ciambellone al cocco e cioccolato è la colazione perfetta. Per festeggiare il weekend con tutta la famiglia. Da portare in ufficio ai nostri colleghi. Da regalare alle persone a cui siamo grati. Questo ciambellone sarà un dolce goloso, soffice, tutto integrale. Attenzione sarà anche super veloce. Promesso! Io vi darò delle dosi, anche se ho davvero lasciato sfogo alla fantasia. Ho preso tutti gli avanzi di farine che avevo in dispensa. Tutto in una ciotola capiente ed è stato un capolavoro.

Ora passiamo alla ricetta con tutto quello che ho tirato fuori dalla mia dispensa.

Ingredienti

–  250 gr di farina integrale di farro

–  200 gr di farina di frumento integrale

–  150 gr di farina di cocco

–  250 gr di zucchero integrale

–  1 bustina di lievito in polvere

–  1 bustina di vanillina

–  150 gr di latte di soia

–  3 cucchiai di aceto di mele

–  mezzo bicchiere di olio di cocco/girasole

–  latte di soia qb

–  pepite o scaglie di cioccolato fondente

Procedimento

In una ciotola inseriamo tutti gli ingredienti secchi. Intanto in una tazza uniamo i 150 gr di latte di soia con l’aceto di mele. In modo che il latte si cagli. Ora uniamo agli ingredienti secchi, il latte cagliato e l’olio. Cominciamo a mescolare con la frusta mentre uniamo a filo altro latte di soia. Utilizziamo il latte che ci serve affinché il composto sia morbido e cremoso. L’impasto è pronto. Aggiungiamo le pepite di cioccolato e mescoliamo ancora.

Imburriamo una teglia con il buco centrale. Io ne ho usata una grande diametro circa 40 cm. Versiamo l’impasto. Inforniamo a 200° per 45 minuti. Dopo 15 minuti possiamo portare la temperatura a 180°. Facciamo sempre la prova stecchino prima di tirare fuori il ciambellone dal forno.

Come nasce un’idea

Le idee nascono da un serbatoio profondo. Possiamo accedere in questa dimensione con tante tecniche. Tra queste abbiamo la meditazione. Anche stimolare la nostra creatività ci porta ad essere più sensibili e ricettivi nel riconoscere questo spazio. Anche una semplice ricetta creata senza schemi ci aiuta a far nascere qualcosa di nuovo. Mettiamoci in gioco spesso. Anche nelle semplici cose. Così nasce un ciambellone, un’invenzione, un progetto, un sogno.

Continua a seguire la pagina “Yoga e alimentazione” per restare sempre aggiornato sulle ricette della salute.

Mina Formisano

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