tacos di lenticchie

Oggi sconvolgiamo la ricetta dei tacos. Mi sono imbattuta in un esperimento e ho scoperto che quello che stavo facendo era proprio un tacos. Semplicemente la mia ricetta è senza glutine ha solo un ingrediente ed è pazzesca, perché possiamo farcire con tutto quello che vogliamo. Potrebbe essere una ricetta salva cena, anche se credo che vadano benissimo anche per colazione. Lascio giudicare a voi come utilizzare questi tacos, crepes, piadina o come preferite chiamarli. L’ingrediente regina sono le lenticchie rosse decorticate. Straordinario quanto siano versatili, non mancano mai nella nostra dispensa. Le lenticchie sono particolarmente indicate per chi soffre di anemia, affaticamento fisico e mentale e denutrizione. Inoltre, sono ricche di fibre, dunque facilitano il transito intestinale, e di antiossidanti, utili per contrastare l’attività dei radicali liberi.